アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスクリーマー【あいすくりーまー】 家庭でアイスクリームをつくるための機械。ア...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスクリーム【あいすくりーむ】 クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加え...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスクリームミックス【あいすくりーむみっくす】 アイスクリーム製造中の、冷やし...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスクリームメーカー【あいすくりーむめーかー】 家庭でアイスクリームをつくるた...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスクリスタル【あいすくりすたる】 アイスクリームに含まれる細かな氷の結晶のこ...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
アイスミルク【あいすみるく】 クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍...
アイスクリーム用語集(あ〜お)
オーバーラン【おーばーらん】 アイスクリームに空気が混入される割合のことをいいま...
アイスクリーム用語集(か〜こ)
空気含有率【くうきがんゆうりつ】 アイスクリームに空気が混入される割合のことをい...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
ジェラート【じぇらーと】 イタリア語で「アイスクリーム」のこと。 オーバーランが...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
シャーベット【しゃーべっと】 果汁に砂糖液を加え、かきまぜながら凍らせたお菓子の...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
スーパープレミアムアイス【すーぱーぷれみあむあいす】 アイスクリームのうち、オー...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
スクープ【すくーぷ】 アイスをすくいとる大きなスプーンのことをいいます。 「１ス...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
ソフトクリーム【そふとくりーむ】 軟らかいクリーム状にしたアイスクリーム。普通、...
アイスクリーム用語集(さ〜そ)
ソルベ【そるべ】 フランス語で「シャーベット」のこと。 ...
アイスクリーム用語集(な〜の)
乳固形分【にゅうこけいぶん】 「乳から水分を除いた成分」のことを言います。乳脂肪...
アイスクリーム用語集(な〜の)
乳固形分【にゅうこけいぶん】 「乳から水分を除いた成分」のことを言います。乳脂肪...
アイスクリーム用語集(な〜の)
乳脂肪分【にゅうしぼうぶん】 「乳に含まれている脂肪分」のことをいいます。乳脂肪...
アイスクリーム用語集(は〜ほ)
バニラ【ばにら】 バニラは蔓性のラン科植物の一種で、長さ15〜30cm、幅2cm...
アイスクリーム用語集(は〜ほ)
氷菓【ひょうか】 クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍らせた氷菓子...
アイスクリーム用語集(は〜ほ)
プレミアムアイス【ぷれみあむあいす】 アイスクリームのうち、オーバーランが高く、...
アイスクリーム用語集(ら〜ろ)
ラクトアイス【らくとあいす】 クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍...
アイスクリーム用語集(ら〜ろ)
冷菓【れいか】 冷やして供する菓子の総称です。 アイスクリーム、シャーベットをは...
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