バニラアイスの作り方
アイスクリームを家庭で作る、簡単バニラアイスの作り方(レシピ)をご紹介します。
バニラアイスの作り方【材料】
- 牛乳・・・・・・・・３００ｃｃ
- 砂糖・・・・・・・・７０グラム
- 卵黄・・・・・・・・３コ
- 生クリーム・・・・・７０ｃｃ
- バニラエッセンス・・少々
バニラアイスの作り方【手順】
- ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よ〜くかき混ぜておきます。
かき混ぜるときは泡だて器で白くなるまでがんばってくださいね。 - 牛乳と生クリームを混ぜ合わせ、お鍋で沸騰直前まで沸かします。
- 沸騰直前のお鍋に(1)を注ぎます。
- 火加減を中火にして、バニラエッセンスを少々振りいれ、鍋底が焦げないようにかき混ぜます。
かき混ぜるときには、木べらを使うと便利ですよ。 - とろみが出てきたらボウルやバットに移し、冷凍庫で４時間冷やします。
- 固まったらハンドミキサーなどを使って再度かき混ぜて空気をいれ、またまた冷凍庫で冷やしてできあがり。
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