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バニラアイスの作り方

アイスクリームを家庭で作る、簡単バニラアイスの作り方(レシピ)をご紹介します。

バニラアイスの作り方【材料】

  • 牛乳・・・・・・・・300cc
  • 砂糖・・・・・・・・70グラム
  • 卵黄・・・・・・・・3コ
  • 生クリーム・・・・・70cc
  • バニラエッセンス・・少々

バニラアイスの作り方【手順】

  1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よ〜くかき混ぜておきます。
    かき混ぜるときは泡だて器で白くなるまでがんばってくださいね。
  2. 牛乳と生クリームを混ぜ合わせ、お鍋で沸騰直前まで沸かします。
  3. 沸騰直前のお鍋に(1)を注ぎます。
  4. 火加減を中火にして、バニラエッセンスを少々振りいれ、鍋底が焦げないようにかき混ぜます。
    かき混ぜるときには、木べらを使うと便利ですよ。
  5. とろみが出てきたらボウルやバットに移し、冷凍庫で4時間冷やします。
  6. 固まったらハンドミキサーなどを使って再度かき混ぜて空気をいれ、またまた冷凍庫で冷やしてできあがり。
材料の割合は、お好みでアレンジしてみてくださいね。

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