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アイスクリーム用語集(は〜ほ)

氷菓【ひょうか】

クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍らせた氷菓子。
厚生省令では、乳固形分3パーセント未満のものを指す。

参考ページ：
アイスクリームの種類

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